Par la suite, le « butcher block », une table de travail pratique et robuste en bois massif placée au centre de la pièce, devient l'élément caractéristique de bulthaup. Centre de communication et de travail, il transforme par son message et sa présence l'ensemble de la cuisine.

Quand la société bulthaup, désormais passée sous la houlette de Gerd Bulthaup, présente en 1988 le « centre culinaire » qui réunit pour la première fois tous les principaux espaces de la cuisine en un même plan fonctionnel (coin cuisson et point d'eau), ce produit est présenté dans les médias comme la première véritable innovation depuis la cuisine de Francfort. Le système 25 de 1992 et le système 20 de 1997 ont eux aussi été salués comme une révolution pour le design international de la cuisine.

Avec « l'architecture de la cuisine », bulthaup propose en 2000 une série de produits reposant sur le système 25. Elle donne aux clients la possibilité de créer, grâce à un aménagement de la cuisine sculptural et fonctionnel, des espaces de vie incomparables, chaleureux, sympathiques et réduits à l'essentiel.

L'entreprise assoit en 2004 son rôle de leader sur le marché en lançant la nouvelle génération de produits bulthaup b3. Avec bulthaup b3, il devient possible de planifier la cuisine non seulement à partir du tracé de la pièce, mais aussi et surtout en activant les murs. Le mur multifonctionnel, révolutionnaire par bien des aspects, est la clé de voûte de bulthaup b3. Il est l'élément statique, le squelette, la base du système de cuisine. Il supporte à la fois les meubles, le plan de travail, la zone de cuisson et de lavage, les appareils électriques et les accessoires. L'impression d'espace donnée par la cuisine revêt une qualité sculpturale. Le caractère suspendu est souligné par la légèreté et la pureté de la construction, les matériaux sont aussi minces que possible et aussi résistants que nécessaire. bulthaup b3 est un concept d'aménagement pour toute la maison.

Avec le développement du monobloc bulthaup b3, bulthaup poursuit son travail continu d'innovation et propose un nouveau jalon pour l'architecture sculpturale de la cuisine. Le corps en inox sans joints se place résolument dans la lignée de l'aménagement minimaliste de bulthaup b3. Il s'agit là d'une pièce réalisée sur mesure, conçue et fabriquée exclusivement en fonction des attentes du client. Les façades en inox sans poignées parachèvent l'unité sculpturale de l'ensemble ou forment des contrastes saisissants avec les autres surfaces de bulthaup b3, comme le bois, les surfaces vernies ou le stratifié. Le monobloc peut être utilisé selon les données du lieu comme îlot, avec ou sans paroi arrière, comme semi-îlot ou devant un mur.

La cuisine et les espaces qui la jouxtent sont le cœur de la maison et le centre de la communication. bulthaup a donc réfléchi aux moyens d'aménager cette zone de manière élégante, réussie sur le plan formel, judicieuse d'un point de vue ergonomique et fonctionnelle.

Les tables, chaises et bancs sont parfaits pour compléter l'architecture de la cuisine. Ils se caractérisent par leur restriction formelle à l'essentiel et allient sensualité et sobriété du style. Leurs proportions s'accordent idéalement avec bulthaup b3.

Le résultat est impressionnant : une cuisine minimaliste et épurée qui se distingue par sa sobriété empreinte de retenue, par le soin apporté aux détails et par la focalisation sur l'essentiel. La concentration sur l'essentiel est synonyme chez bulthaup d'éléments de base aux formes épurées qui s'intègrent harmonieusement dans les données architectoniques de l'espace de vie. Cela signifie aussi pour bulthaup une palette restreinte de matériaux choisis : inox, verre, bois massif, stratifié, placage noyer & frêne et surfaces vernies disponibles dans les coloris blanc alpin, gris sable et graphite.

Le produit est fidèle aux caractéristiques bulthaup d'harmonie et de perfection esthétique. Œuvre d'ingénieurs par sa conception et sa fonctionnalité, b1 se distingue par sa structure lumineuse et sobre, ses formes superbes intemporelles, ses matériaux de qualité supérieure et ses finitions irréprochables. bulthaup b1, c'est la cuisine à l'état pur - simple et évidente. Toujours selon la devise : aussi peu que possible - autant que nécessaire.

Avec sa toute dernière innovation baptisée b2, bulthaup pose une fois encore un jalon dans l'histoire de la cuisine et fournit une nouvelle preuve de son talent de pionnier. Le système a été conçu en collaboration avec les célèbres designers viennois d'EOOS. bulthaup b2 est la « cuisine atelier » au sens originel du terme. Elle est composée d'une table de travail + d'une armoire-coffre + d'une armoire à appareils : l'armoire-coffre pour la vaisselle, les ustensiles de cuisine, les aliments ou les épices ; l'armoire à appareils pour le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. b2 est le premier système modulable représentant une cuisine complète. Elle incarne ainsi la « cuisine transformable du présent et du futur ».